Siamo quello che mangiamo
Privilegiamo una corretta alimentazione

di Milena Di Vito

Siamo quello che mangiamo<br>
Privilegiamo una corretta alimentazione

Siamo in un periodo storico davvero complesso, dove la corsa frenetica del nostro quotidiano, ci spinge sempre più lontano da noi stessi e verso un qualcosa che raramente è ben de?nito. Questo, inevitabilmente, ci porta a perdere di vista uno degli aspetti più importanti per la salvaguardia del nostro stato di salute: intraprendere una corretta alimentazione. “Noi siamo quello che mangiamo” e non si può non tenerne conto! L’industrializzazione ha purtroppo “generato” un cibo sempre più raffinato e sempre meno ricco di nutrienti; sicuramente comodo da portasi dietro ed a lunga conservazione ma non certo salutare. Anche le informazioni inerenti l’alimentazione non sono molto chiare e spesso discordanti e questo genera una vera “ignoranza” collettiva a riguardo. Io stessa, nonostante sia un medico, non ho mai dovuto studiare, durante il mio corso di laurea in Medicina e Chirurgia, niente inerente all’alimentazione o nutrizione, perché non era previsto nel percorso di studi e questo genera una classe medica totalmente ignorante in materia. La passione verso questo tipo di argomento, che ho sempre avuto, mi ha spinta ad approfondire gli studi, seguendo corsi speci?ci e leggendo molti testi scienti?ci a riguardo, che mi hanno permesso di acquisire informazioni preziose e di metterle in pratica, ottenendo conferme positive nel corso della mia professione. Abbiamo la fortuna di essere italiani e di possedere un patrimonio culturale straordinario, che comprende anche l’alimentazione...


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